西紅柿怎麼挑 西紅柿的挑選方法

1、顏色要求。挑選西紅柿，需要選擇果皮顏色比較鮮豔的類型，西紅柿的顏色一般有紅色、橙色和粉紅色這幾種顏色，一般紅色的西紅柿含有的番茄紅素高一些，橙色西紅柿含有的胡蘿蔔素比較高，不宜挑選表皮帶青的西紅柿。

2、果實形狀。挑選西紅柿的時候，還要注觀察它果實的形狀，品質好的西紅柿會比較圓，硬度適宜，摸起來感覺有彈性，形狀不規則的西紅柿不宜挑選，這種西紅柿一般是由於過量使用植物生長調節劑導致的。

3、表皮特徵。還可以通過表皮的特徵來挑選西紅柿，表皮有斑點的西紅柿不宜挑選，因為這種西紅柿可能在生長過程中產生了蟲害，顏色分佈不均勻的西紅柿也不能選，因為這樣的西紅柿代表沒有足夠成熟，味道會比較差。

4、觀察果蒂。挑選西紅柿的時候，還可以觀賞一下它的果蒂，果蒂圓圈小的西紅柿果肉會比較飽滿，果筋也偏少，不宜挑選果蒂大的西紅柿，這種西紅柿的果筋比較多，甜度也低一下，吃起來味道會差很多。