高級水果糖與普通水果糖的區別 高級水果糖與普通水果糖的區別介紹

1、甜度不同。果糖温度越低，甜度越大，但是果糖的甜度來得快，去得也快。普通糖的甜味更長久。果糖的這種特性可以使它用於果汁和果汁汽水，既可保持果肉鮮豔、果香明顯。用於糖果、糕點加工，可保持果品的原汁原味。

2、口感不同。果糖的溶解吸熱很大，因此在入口後會給人冰涼的感覺。普通糖入口刺激舌頭，不如果糖清涼。果糖的這種特性很適用與清涼飲料，碳酸飲料，果酒中，用果糖(高果糖漿)配製的汽水、飲料，入口後給人一種爽口提神的清涼感。