水果保存方法和注意事項 水果保存方法介紹

1、購買時令水果，時令水果多半新鮮、品質佳，而且價錢又平實。不論何種水果，果實飽滿、大小適中(表示果實發育完全)、外形完好、無碰傷及病斑等，都是基本的選擇要點。而果實拿上手沉甸甸、具重量感，通常表示水分含量多，吃起來應是“香甜多汁”，如果拿起來輕輕的，可能已經儲放一段時間，裏面的養分及水分喪失大半。

2、放在通風陰涼；如果買來的水果正熟，1天~2天內吃掉就可以，只要放在通風、不受日照的陰涼處就行，也可以放到竹籃、果盤中，讓自然清新的果香為家裏添上幾分迷人的味道。

3、先放熟再放冷藏。主要原則就是等熟了再冰，還未成熟的水果，先放室温1～2天，熟了再包起來放到冰箱冷藏，但不要過熟，以免吃到爛水果。並以“先進先出”為原則，即先冰的水果先吃。還未熟的水果，如果想急着吃或放冷藏，可以和蘋果、香蕉、木瓜等含乙烯的水果擺在一起，來幫助催熟！