香蕉拔絲的做法大全 香蕉拔絲的做法有哪些

1、做香蕉拔絲

（1）香蕉4個，澱粉適量，食用油適量，白糖適量，涼開水適量。

（2）將香蕉去皮，切成滾狀的塊狀，盛入盤中，將香蕉掛上澱粉，放入盤中。

（3）鍋內倒油，將掛上糊的香蕉炸成金黃色，撈起瀝油，盛入盤中。

（4）另起鍋，鍋內放入涼開水，放入適量的白糖，等白糖變黃有氣泡時，放入炸好的香蕉，翻幾次即可，這樣拔絲香蕉就做成了。

2、香蕉拔絲的做法

（1）香蕉，牛奶，白糖，生粉，蛋清，菜油。

（2）香蕉切成段，香蕉段放碗裏，倒入牛奶，加入生粉，一個蛋清，攪拌。

（3）起油鍋，8成熱，放入香蕉段，炸，速度快，微微金黃色就撈出。

（4）洗乾淨鍋，倒出一點油，6成熱，放入2勺白糖，不斷劃圈攪拌，等糖完全融合，關火。香蕉倒入鍋，顛一下鍋就出鍋，完成。

3、拔絲香蕉正宗的做法

（1）香蕉2根。糖150克。水適量。玉米澱粉適量。蛋液適量。麪包糖適量。油適量。

（2）香蕉切成段。先裹上一層玉米澱粉。再在蛋液裏打個滾。最後裹上面包糠。

（3）油七成熱時，放入鍋中，炸到表面金黃。鍋裏不要放油，放入白糖後，加入少量水。等糖全部熬化時，表面會冒泡。這時候關火，將香蕉放入，迅速出鍋。

（4）盛盤後，可以再將鍋底剩餘的糖漿，用勺子淋在香蕉表面上。