臘腸飯做法 臘腸飯怎麼做
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1、原料:菠蘿、臘腸、胡蘿蔔、青豆、雞蛋、冷米飯、魚露、泰式雞醬、鹽各適量。
2、將菠蘿外部沖洗乾淨抹乾,對半切開挖出果肉切丁,外殼留作盛器用;
3、菠蘿丁用淡鹽水浸泡10分鐘濾幹;
4、臘腸隔水蒸10分鐘,取出切丁;
5、胡蘿蔔去皮切丁,青豆沸水氽一下撈起濾幹;
6、雞蛋打散後入熱油鍋略炒,加入胡蘿蔔丁煸炒;
7、隨即加入米飯、臘腸丁炒勻;
8、調入魚露、泰式雞醬和少許鹽炒勻;
9、最後放入菠蘿丁和青豆,快速翻炒幾下,出鍋裝入菠蘿殼內即可。
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臘腸
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