木耳怎麼煮 怎麼把黑木耳煮爛

1、食材：幹黑木耳，温水。

2、取出適量的乾的黑目耳，注意量哦，泡發之後會膨脹。

3、倒入兑好的温水中泡發20-30分鐘，待木耳全部舒展開。除非很趕時間，最好不要用熱水，會殺死黑木耳組織中的活性物質，破壞營養成分。

4、下鍋煮或清炒一會兒就可以了，也可以在炒菜的時候加入，比如蒜薹、西紅柿等，等菜熟了木耳也就可以食用了。