黑木耳的貯藏要點 如何保存黑木耳

1、木耳應放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方保存，避免陽光長時間照射；存放時要遠離氣味較重的食物，防止串味。由於木耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物。還可以用紗布縫個袋子，把木耳裝在裏面，然後掛在涼台的角落裏。太陽很好的時候就拿出去曬曬。可以放很久。不要受潮，黑木耳如果發黴了，黴菌是很嚴重的至癌物質，吃了對身體一點好處都沒有的。

2、木耳存放在一個乾燥的地方一般不會生蟲。用罐子或把木耳用薄膜袋好放進冰箱。你可準備一個裝木耳的罐子（帶蓋），洗淨後在太陽底下爆曬乾燥（木耳也曬曬太陽）‘然後把木耳裝進罐子裏蓋好，存放在乾燥的地方。這樣木耳保存一二年絕對沒事。記住拿木耳時要用乾燥的手，以免濕氣帶進去。