秋季吃了能減肥的食譜 秋季減肥的食譜有哪些

1、八寶小白菜

⑴用料：小白菜250克，鮮筍50克，水發香菇50克，臘腸10克，雞腿肉50克，蝦米10克，鮮湯適量麻油5克，精鹽、料酒、葱花、味精各少許。

⑵白菜洗淨後，去除老葉、黃葉，切成3釐米左右的段，用沸水淖一下，瀝去水分，晾涼待用;鮮筍、香菇切成寸段;雞肉、臘腸切成片。

⑶將鮮筍和香菇絲平放在碗邊，將小白菜放在碗中央，再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面，擺平放入蒸鍋中蒸透。

⑷起鍋後加入精鹽、味精、料酒、葱花、麻油，將鮮湯煮沸後，淋在上面即可食用。

2、腐竹香菇

⑴用料：水發腐竹250克，香菇100克，青菜葉150克，植物油25克，精鹽、醬油、味精、白糖各少量。

⑵將腐竹切成2釐米見方的塊;將育菜葉也切成同樣大小的塊;香菇如果過大也要切小。

⑶炒鍋上火，將植物油燒至七成熱時，放人腐竹、青菜葉、香菇，煽炒，加清湯400克，用旺火煮沸後，加醬油、白糖、味精即可盛盤食用。

3、豆腐皮腸

⑴用料：鮮豆腐皮一大張，蛋清20克，豆粉20克，蘑菇70克，馬蹄爽(去皮)70克，豆乾絲100克，青筍70克，葱絲10克，薑絲10克，番茄醬20克，香油、料酒、精鹽、味精、花椒粉各適量。

⑵豆腐皮用温水泡軟，切成3釐米寬、30釐米長的片，鋪平待用;

⑶將蘑菇、馬蹄爽、青筍洗淨後切成絲，連同豆乾絲、葱絲、薑絲一起放入盆中，加精鹽、醬油、味精、料酒香油、番茄醬、花椒粉和豆粉，拌勻。

⑷將豆粉、蛋清和成糊，均勻在豆腐皮上，將和好的各種絲。

⑸等量地放在豆腐皮的一邊，捲成卷，放入蒸籠中蒸15分鐘—20分鐘，取出晾涼，用斜刀切成薄片即可食用。