普洱生茶和熟茶的區別是什麼 普洱生茶和熟茶的區別介紹

1、氣味不同

普洱生茶帶有茶葉本身的清香味道，沖泡後的茶湯呈現透亮的黃綠色或黃色，而且存放時間越長的普洱生茶，茶湯顏色越紅潤，但普洱熟茶帶有發酵後的陳香味，沖泡的茶湯為板栗色。

2、口感不同

普洱生茶的口感和綠茶較為相似，入口會有苦澀的感覺，但回味微甜，而普洱熟茶入口柔滑甘爽，味道綿甜爽口，回味有明顯的甜味。

3、製作方法

雖然普洱生茶和熟茶的原料都為雲南大葉種曬青毛茶，但普洱生茶在製作的過程中，不會經過渥堆處理，屬於製作後自然發酵的茶葉，而普洱熟茶製作時，會人工進行渥堆處理，發酵完成後進行蒸壓等處理。