爆大米花的做法大全 爆大米花的教程大全

1、做法一

用料：大米粒兩把、食用油少許、白糖適量。

首先將大米浸泡1個小時，然後拿出來晾乾，最好攤平晾乾，不要放在大太陽地下曬，涼大約3隔小時左右就可以啦。準備白糖和食用油，提前準備好不至於做的時候手忙腳亂。準備一個炒鍋，先大火加熱，然後倒入油，轉小火。（注意，火候很重要，一開始大火是為了加熱炒鍋，等鍋熱了就倒入油，這時候轉小火是為了不讓油温上升太快）。油熱之後放入大米粒，用鏟子攪拌均勻。（放入大米粒的時候就要改成大火，是為了讓米粒迅速受熱膨脹）。蓋上鍋蓋，大火1分鐘後你會聽到噼裏啪啦的聲音，這就是大米在膨脹啦。（當聽到聲音的時候就可以轉小火啦，要是仍然是大火米會焦掉的哦）。這時候可以把鍋來回輕輕晃動，為的是讓鍋子裏的米粒能受熱均勻。小火大約5分鐘後，你可以聽到聲音是逐漸變小的，説明大米花就要完成啦。你可以根據實際情況判斷是否完成，一般都是5分鐘左右，看鍋子的大小。揭開鍋蓋，米粒是飽滿帶一點金黃的顏色，立刻撒上糖，撒均勻一點，攪拌之後就可以啦。

2、做法二

用料：幹大米200克、色拉油適量、白糖適量。

幹大米洗淨，瀝乾(心急的借用紙巾擦乾也可以)。把色拉油倒入瀝乾水的大米粒裏，充分拌勻，使每一粒大米均能沾上油。大米倒入鍋中，小火加熱，蓋上蓋子。過兩分鐘左右，大米粒就開始爆花了。爆完後，倒入容器，撒上白糖就可以吃了。

3、做法三

用料：大米100g、食物油3g、白糖兩湯勺。

將大米粒洗淨，晾乾水分。備好白糖和食用油。炒鍋用中小火加熱，鍋裏倒少許油，放大米粒並攪拌一下。蓋上鍋蓋，大約一分鐘就能聽到劈啪聲，這時趕緊調為小火。中間晃幾次鍋。大約不到5分鐘，聲音慢慢變小，逐漸消失後，香香的爆米花就出現在你的眼前了。打開鍋蓋，趕緊把白糖撒上拌勻即可。