玉竹和什麼煲湯好 營養口味香甜

1、玉竹人蔘雞湯。材料：雞腿1只、玉竹8克、人蔘片4克、鹽1小匙、料酒1大匙。做法： 1.雞腿剁大塊，洗淨。2.玉竹以清水快速衝淨，和雞塊、人蔘片一起放進燉鍋內，加調味料和4碗水，並以保鮮膜覆蓋住鍋口。3.隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘，待雞肉熟透即可食用。

2、薏仁玉竹排骨湯。材料：薏仁37.5克、粟米須19克、冬瓜600克、玉竹15克、蜜棗2粒、排骨300克、清水12杯、鹽1茶匙。做法：1.薏仁浸軟;冬瓜洗淨切件。 2.粟米須洗淨，加入4杯滾水中煮15分鐘，隔渣剩水備用。 3.排骨洗淨，加入冷水中煮至滾起，汆燙去血水。 4.鍋中加入8杯清水煮滾，加入全部材料(粟米須水除外)，以大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時。 5.加入粟米須水，轉大火煮10分鐘，下鹽調味即可。