鱸魚怎麼紅燒好吃

要紅燒鱸魚好吃，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：一條新鮮的鱸魚、葱薑蒜、紅椒、豆瓣醬、料酒、糖、生抽、老抽、雞精、鹽等。

2. 將鱸魚清洗乾淨，去掉內臟，切成塊狀備用。葱薑蒜切末，紅椒切段備用。

3. 熱鍋冷油，將鱸魚塊煎至兩面金黃。煎的時候可以加入一些料酒，去腥味。

4. 鍋中放入適量的油，加入葱薑蒜爆炒出香味後，加入豆瓣醬炒香。

5. 加入糖、生抽、老抽調味，攪拌均勻。

6. 加入適量的清水，放入煎好的鱸魚塊，煮開後轉小火燉煮15-20分鐘。

7. 根據個人口味加入適量鹽和雞精調味，再加入紅椒段，繼續燉煮5分鐘。

8. 出鍋前可以用水澱粉勾芡，使汁液稍微濃稠一些。

9. 將紅燒好的鱸魚裝盤，撒上葱花即可。

這樣烹飪出來的紅燒鱸魚顏色鮮豔，肉質鮮嫩，味道香濃。可以搭配白米飯食用。