滷好的牛肉怎麼做好吃

要做好吃的滷牛肉，可以按照以下步驟：

1. 準備材料：牛肉（腱肉、牛筋等適合做滷牛肉的部位），薑片，蒜瓣，料酒，八角，香葉，桂皮，豆瓣醬，醬油，白糖，花椒等。

2. 將牛肉切成塊狀，並用開水焯水，去除血水和雜質。

3. 熱鍋加入適量的食用油，加入薑片和蒜瓣炒香。

4. 加入適量的豆瓣醬煸炒出紅油和香味。

5. 加入牛肉塊翻炒均勻。

6. 加入適量的料酒翻炒一會，幫助去腥味。

7. 加入足夠的水，淹沒牛肉塊，再加入適量的醬油、白糖、八角、香葉、桂皮和花椒。

8. 調小火，煮開後改為小火慢燉，煮1-2小時，直至牛肉變得酥爛。

9. 根據個人口味可適量加入其他調料，如鹽、胡椒粉等。

10. 滷好的牛肉撈出，可以切片或者整塊上桌，可搭配米飯或麪條食用。

注意：在製作過程中，可以根據個人口味調整各種調料的用量，加入適量的水保持燉煮過程中的濕度，可根據牛肉的韌性和個人偏好調整燉煮時間。