怎樣炒魚片好吃

炒魚片的方法有很多，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 魚片
- 生薑絲
- 大蒜切粒
- 青紅椒切絲
- 鹽、胡椒粉、生抽、料酒、澱粉、食用油適量

步驟：
1. 先用少許鹽和料酒醃製魚片大約10分鐘，使其入味。
2. 倒入適量澱粉，攪拌均勻，使魚片表面均勻裹上一層薄薄的澱粉。
3. 鍋中加熱適量食用油，待油熱後放入醃製好的魚片，炸至兩面金黃脆口，撈出備用。
4. 鍋中留少許底油，倒入葱薑蒜炒香，然後放入青紅椒絲翻炒均勻。
5. 將炸好的魚片放入鍋中，翻炒均勻。
6. 加入少許生抽、鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻至魚片均勻入味即可。
7. 出鍋前可以加入少許淋辣椒油或葱花提味。

根據個人口味的不同，還可以根據喜好添加辣椒、豆瓣醬、蠔油等調料，調整調料的用量以及炒制的時間，讓魚片更加美味可口。