豬蹄膀湯的做法

豬蹄膀湯是一道傳統的中式湯品。下面是製作豬蹄膀湯的一種簡單做法：

材料：
- 2只豬蹄膀
- 適量的薑片
- 適量的葱段
- 適量的料酒
- 適量的鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將豬蹄膀切成小塊，用水沖洗乾淨，浸泡30分鐘，然後用刀將表面的雜質刮淨。
2. 將豬蹄放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後焯水，撈出豬蹄備用。
3. 鍋中重新加入清水，將焯水後的豬蹄放入鍋中，加入適量的薑片和葱段，再加入適量的料酒以去腥味。
4. 將鍋煮開後改為小火慢慢燉煮，約燉煮2-3個小時，直至豬蹄變得非常爛熟。
5. 湯煮好後，可以根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味，再燉煮一會讓味道更加入味。
6. 最後把豬蹄膀湯倒入碗中，可以撒上一些葱花或者香菜作為裝飾。

豬蹄膀湯燉煮時間較長，可以提前準備，也可以加入其他的配料如鮮香菇、山藥等來增加口感和營養。