燉豬蹄膀湯的做法大全

燉豬蹄膀湯的做法大全：

材料：
- 豬蹄膀 2-3個
- 薑片 6片
- 料酒 2湯匙
- 八角 2顆
- 大葱 1根
- 生薑 2塊
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量

步驟：
1. 準備好材料，將豬蹄膀洗淨，用刀颳去表面的雜物。
2. 鍋中加入水，燒開後將豬蹄膀放入鍋中焯水，焯水的目的是去除血水和異味。將豬蹄膀撈出，用清水沖洗乾淨。
3. 將薑片和蒜末用油炒香，然後將豬蹄膀放入鍋中煮開。
4. 鍋中加入適量的料酒，撇去浮沫。
5. 放入八角和大葱，煮開後轉小火慢慢燉煮1小時。
6. 燉煮過程中，可以適時撇去浮沫，保持湯的清澈。
7. 煮好後加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。
8. 最後可以根據個人口味加入適量的葱花進行裝飾。

小竅門：
- 如果想要湯汁更加濃郁，可以在焯水後將豬蹄膀用開水煮一段時間，然後去掉水再進行燉煮。
- 燉煮時可以根據個人口味加入一些其他調料，例如：枸杞、紅棗等。
- 燉煮的時間可以根據個人喜好進行調整，一般在1-2小時之間。

這是一道美味的豬蹄膀湯的做法，希望可以幫到你。祝你做菜愉快，大快朵頤！