培根蛋糕製作方法 怎樣做培根蛋糕

1、用料：雞蛋4個、低筋麪粉200克、奶酪70克、牛奶80毫升、玉米油60克、培根2片、聖女果3個、泡打粉5克、鹽1小匙、黑胡椒碎少許。

2、培根切碎，聖女果洗淨切碎備用。

3、雞蛋嗑入盆中打散。

4、低筋麪粉和泡打粉混合過篩到蛋液中，稍稍拌勻。

5、倒入牛奶，攪拌均勻。

6、倒入玉米油。

7、攪拌均勻（只需攪拌至無麪粉顆粒狀，注意一定不要過度攪拌，以免麪粉起筋）。

8、放入奶酪碎。

9、倒入培根碎和聖女果碎。

10、加入1小匙鹽。

11、磨入少許黑胡椒碎。

12、攪拌成均勻的麪糊即可。

13、拌好的麪糊倒入模具中，輕震幾下。

14、烤箱180度預熱，模具放入烤箱中層，以180度烤35分鐘左右即可。

15、烤制中途蛋糕會高漲開裂，戴上烤箱專用手套，取出，用刀在中間開裂處劃一刀，放入烤箱繼續烤制。

16、烤好後取出放涼脱模，切塊即可食用。