白切羊肉的正宗做法 白切羊肉怎麼做

1、食材：羊腿1只、白蘿蔔1根、辣椒適量、花椒適量、大葱段適量、香葉適量

2、首先準備新鮮羊腿一隻。

3、然後準備好香料，將所有香料用一個小袋子裝起來，這樣不置於滷水汁內到處是香料飄浮。

4、羊腿洗淨用煮沸焯去血水撈岀；取一鍋內注入熱水並放入焯去血羊腿，並加入大葱段、香料包和適量料酒。

5、大火燒開轉中火煮二十分鐘左右，再放入白蘿蔔。

6、繼續煮用筷子戳試一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火。

7、接着煮到至羊肉酥軟撈出趁熱取出羊骨；再放回鍋中置到羊肉冷卻，撈出置容器中蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚。

8、最後第二天取出切片配上調製好的甜麪醬或辣醬就可以開吃。