紅油雞蛋炒米粉 紅油雞蛋炒米粉的做法介紹

1、原材料：幹米粉餅兩個，雞蛋一個，胡蘿蔔半根，青椒一個，包菜芯一個，洋葱小半個。

2、先把幹米粉餅用開水泡軟。

3、胡蘿蔔和洋葱切絲。

4、包菜和青椒也切絲。

5、炒鍋放極少量油，雞蛋磕碗裏，打散，炒成蛋餅再用鏟子劃開，盛出備用。

6、另起鍋熱油，先放洋葱和青椒絲。

7、炒出香味後放胡蘿蔔和包菜絲翻炒一分鐘。

8、泡軟的米粉撈出入鍋。

9、加一勺半十三香粉。加適量生抽。

10、炒好的雞蛋放入。加一勺鹽。

11、淋入適量紅辣椒油，炒勻即可出鍋。