木耳肉片湯的做法大全

木耳肉片湯是一道簡單又營養的湯品，下面是製作木耳肉片湯的詳細步驟：

材料：
- 豬肉片：200克
- 木耳：50克
- 香菇：2朵
- 胡蘿蔔：1根
- 生薑：適量
- 高湯或清水：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 葱花：適量

步驟：

1. 熱水中浸泡木耳15分鐘，然後撕成小朵備用。
2. 香菇泡發，切成薄片備用。
3. 胡蘿蔔去皮，切成片備用。
4. 生薑切成細末備用。
5. 熱鍋加入適量的食用油，加入薑末炒香。
6. 加入豬肉片煸炒至變色。
7. 加入料酒去腥，炒勻。
8. 加入薄片的香菇和胡蘿蔔翻炒均勻。
9. 倒入高湯或清水，使食材浸泡其中。
10. 煮沸後轉小火煮10分鐘，使鮮美的味道可以充分滲入食材。
11. 加入木耳朵，繼續煮煮2分鐘，使之熟透。
12. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味。
13. 熄火後撒上葱花作為裝飾即可。

小貼士：
1. 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
2. 湯中的高湯或清水可以根據個人喜好自行選擇。
3. 木耳最好選擇黑木耳，口感更好。
4. 木耳需用冷水浸泡，不宜用熱水，否則容易變硬。