木桶豆腐湯的做法大全

木桶豆腐湯是一道非常經典的中式湯品，口感細膩，營養豐富。下面是一種常見的木桶豆腐湯的做法。

材料：
1. 豆腐 300克
2. 雞蛋 2個
3. 雞湯 500毫升
4. 青葱 適量
5. 姜塊 適量
6. 食鹽 適量
7. 胡椒粉 適量
8. 脱脂奶粉 適量

步驟：
1. 豆腐切成塊狀，用水沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
3. 燒開一鍋水，將豆腐塊放入鍋中焯水，焯水時間約為1分鐘。
4. 另起一鍋，倒入雞湯，加入姜塊和葱段，煮開。
5. 將焯水後的豆腐塊放入湯中煮5分鐘，期間保持中小火慢煮。
6. 將攪拌均勻的蛋液慢慢倒入鍋中，稍微攪拌均勻。
7. 繼續煮2分鐘，再加入適量的鹽、胡椒粉和脱脂奶粉，攪拌均勻。
8. 湯煮至起泡即可關火，撒上一些葱花，即可上桌享用了。

温馨提示：
1. 豆腐一定要用冷水沖洗乾淨，這樣會更加去除豆腐的腥味。
2. 煮雞湯的時候，可以加入冰塊，這樣會使雞湯更加清澈。
3. 煮蛋液的時候，要慢慢倒入湯中，同時不要忘記邊攪拌邊倒。
4. 煮豆腐的時候，火候要掌握好，中小火慢煮可以保持豆腐的口感細膩。

希望以上的做法能夠幫助到你，祝你做出美味的木桶豆腐湯！