平菇豆腐湯的做法大全

平菇豆腐湯的做法大全：

材料：
- 平菇：200克
- 豆腐：200克
- 蝦仁：100克
- 雞蛋清：1個
- 高湯：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
- 葱：適量
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 水澱粉：適量

做法：
1. 平菇洗淨切片，豆腐切塊，蝦仁洗淨備用。
2. 鍋中加適量清水，放入葱姜和料酒，煮開後將蝦仁放入煮熟撈出備用。
3. 將高湯加入鍋中，待煮沸後將平菇和豆腐放入，煮至熟爛。
4. 加入適量鹽和雞精，攪拌均勻。
5. 慢慢倒入雞蛋清，用筷子輕輕攪拌，讓雞蛋呈絲狀。
6. 加入煮熟的蝦仁，撒上適量胡椒粉，繼續煮沸均勻。
7. 最後用水澱粉勾芡，改變稠度即可。

温馨提示：
- 可以根據個人口味調整加入的鹽和雞精的量。
- 雞蛋清需要小心添入，以避免煮成塊狀。
- 可以根據個人喜好，加入其他蔬菜和調料，增加湯的口感和營養。