凍豆腐湯的做法大全

以下是凍豆腐湯的做法大全：

1. 原材料：
- 凍豆腐
- 蝦仁
- 雞蛋
- 青菜
- 料酒
- 鹽
- 姜蒜

2. 準備工作：
- 凍豆腐泡水，切成小塊備用。
- 蝦仁洗淨備用。
- 青菜洗淨瀝乾備用。
- 將姜蒜切末備用。

3. 炒蝦仁：
- 熱鍋加油，放入姜蒜炒香。
- 加入蝦仁炒熟，加入料酒煮開。
- 撈出蝦仁備用。

4. 煮湯：
- 倒入適量的清水，煮開後放入凍豆腐。
- 加入適量的鹽，煮5分鐘左右。
- 加入青菜，煮1分鐘後轉小火。

5. 打雞蛋：
- 打入雞蛋，攪拌均勻。
- 等雞蛋熟透後關火。

6. 裝盤：
- 將炒好的蝦仁倒入湯中。
- 可以加入適量的葱花提味。
- 最後淋上香油即可。

7. 調味：
- 可以根據個人口味加入適量的醬油、胡椒粉或辣椒油。

温馨提示：凍豆腐湯是一道非常健康的素食湯，適合減肥或清淡飲食的人羣食用。此外，凍豆腐本身味道較淡，搭配其他食材可以使湯更加豐富和美味。