黑魚豆腐湯的做法大全

黑魚豆腐湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品。下面是黑魚豆腐湯的一種做法：

材料：
- 黑魚塊 300克
- 嫩豆腐 200克
- 青葱 適量
- 薑片 適量
- 高湯或清水 適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 鮮味生抽適量
- 胡椒粉適量

步驟：
1. 黑魚塊洗淨，用刀背拍鬆。
2. 魚塊放入盆中，加入鹽、料酒醃製10分鐘，醃製過程中可加入少許薑片拍打魚塊。
3. 嫩豆腐切成小塊，青葱切段備用。
4. 熱鍋涼油，爆香薑片和青葱段，放入醃製好的魚塊煎至兩面金黃。
5. 加入適量的高湯或清水，煮沸後撇去浮沫，轉小火慢燉15分鐘。
6. 將豆腐塊放入鍋中，煮2分鐘後加入鮮味生抽調味，再煮1分鐘。
7. 最後撒上胡椒粉和少許鹽，煮沸即可。

温馨提示：
- 煮湯時可以根據個人口味調整鹽、鮮味生抽和胡椒粉的用量。
- 也可以根據個人喜好加入蔬菜等配料，增加湯的口感和營養。
- 燉湯時間可以根據魚塊的大小和個人喜好調整，但要保證魚塊熟透即可。

這是一種簡單的黑魚豆腐湯做法，你可以根據個人口味調整配料和步驟，以求更好的味道。