都勻毛尖製作工藝

都勻毛尖是貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市的傳統茶葉品種，也是中國十大名茶之一。製作都勻毛尖需要經過以下幾個工藝步驟：

1. 選材：採摘新鮮的嫩芽，經過篩選，選擇品質最好的進行後續加工。

2. 殺青：把嫩芽放入殺青鍋中進行熱處理，使其失去大部分水分，同時保持茶葉新鮮的顏色和香味。

3. 揉捻：將殺青後的茶葉放入揉捻機中，經過機械揉捻使茶葉呈條狀。

4. 發酵：將揉捻後的茶葉放入發酵室中進行發酵，讓其產生香味和呈金黃色。

5. 烘乾：經過發酵後，將茶葉放入烘乾機中進行烘乾，以去除多餘的水分和雜質，讓茶葉製成乾燥的狀態。

以上是都勻毛尖的主要製作工藝，每一個環節都要確保操作正確，才能製作出品質高、香味濃郁的都勻毛尖茶葉。