都勻毛尖茶加工技術規程

都勻毛尖茶是一種貴重的中國綠茶，其獨特的口感和香氣使其成為茶愛好者的最愛之一。以下是都勻毛尖茶的加工技術規程：

1. 採摘：在清早的時候採摘嫩芽，要保持嫩芽完整。

2. 殺青：在採摘後，嫩芽應該儘快進行殺青。一般採用高温殺青法，將嫩芽放在高温鍋裏翻炒，使茶葉中含有的酶變性，停止發酵過程，從而保持其綠色和香氣。

3. 揉捻：將殺青後的嫩芽放在揉捻機器裏，反覆揉捻，使茶葉釋放出茶汁和香氣。

4. 乾燥：將揉捻好的茶葉放到乾燥機器裏進行乾燥，以去除茶葉的水分，同時保留茶葉的綠色和香氣。

5. 分級：完成乾燥後，將茶葉按照大小、形狀和顏色進行分級。

6. 包裝：最後將茶葉包裝成不同的規格和包裝大小，以便於儲存和銷售。

以上是都勻毛尖茶的加工技術規程，需要嚴格按照規程進行加工，才能保證茶葉的質量和口感。