都勻毛尖泡法解説 都勻毛尖泡法介紹

1、用水：水以石泉為佳：山泉水、礦泉水、純淨水。

2、茶具：茶具選用透明潔淨的玻璃蓋碗(便於觀賞舒展的綠茶茶葉)，採用玻璃蓋碗，可直接欣賞到鋅硒綠寶石在整個沖泡過程中的魅力和幻化過程。

3、茶量：一般以20cc水：1g茶的比例沖泡;150cc水可沖泡8.4g茶葉。

4、水温：80℃-90℃左右，綠茶不適用温潤泡，因綠茶不發酵，温潤泡容易使綠茶中的營養成分流逝。

5、沖泡:第一道茶：25秒，可欣賞茶葉於水中飄舞沉浮的浸泡之美。第二道茶：20秒，茶湯顏色翠綠明亮，滋味甘醇。第三道茶：30秒，沖泡前可適當將水温調至85℃。蓋碗沖泡，可反覆沖泡7次，綠茶之品質是清湯綠水，主要是因為不發酵而保留了鮮葉的天然物質，所以綠茶讓人感覺清新自然。這時候倒一杯白開水，可充分感受綠茶回甘。此後每泡增加5-10秒，濃度可根據個人口味增減沖泡時間。