水煮白肉怎麼做好吃

水煮白肉是一道傳統的川菜，以其清淡爽口的口感而受到很多人的喜愛。下面是製作水煮白肉的步驟：

材料：
- 豬肉裏脊肉500克
- 青菜適量
- 豆芽適量
- 薑片適量
- 大蒜適量
- 青紅尖椒適量
- 幹辣椒適量
- 花椒粒適量
- 料酒適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 生抽適量
- 老抽適量

步驟：
1. 將豬肉裏脊肉切成薄片，加入適量的料酒和鹽，醃製10分鐘。
2. 青菜、豆芽洗淨備用。
3. 將醃製好的豬肉片焯水，將焯水後的豬肉片撈出備用。
4. 熱鍋涼油，加入薑片、大蒜、青紅尖椒、幹辣椒和花椒粒煸炒出香味。
5. 加入適量的清水，煮開後放入豆芽和青菜焯水片刻。
6. 撈出焯水的豆芽和青菜，放入碗底。
7. 再熱鍋涼油，將煮過的豆芽和青菜上面澆在豬肉片上。
8. 鍋中留適量的底油，加入適量的鹽、雞精、生抽、老抽炒勻，做成調味料。
9. 將調味料均勻地淋在豆芽和青菜的上面。
10. 最後，將熱油燒開，淋在調料上。

這樣一道美味的水煮白肉就製作完成了。可以根據個人口味適量調整調料的使用量。