水煮肉片的家常做法 水煮肉片怎麼做才好吃

1、將豬肉，豆芽，金針菇洗淨備用

2、將豬肉切薄片，用一個雞蛋清與適量澱粉，鹽，老抽，料酒，胡椒粉醃製肉片

3、將生薑切片，大蒜剝皮切塊，蒜葉切段備用

4、熱鍋放油，再將豆芽與金針菇下鍋爆炒三分鐘起鍋備用

5、熱鍋放油，再放入生薑，大蒜爆炒

6、再放入八角，郫縣豆瓣醬與料酒，老抽，炒出香味後放入適量白糖與清水

7、鍋內湯燒開後，將肉片倒入鍋裏，煮三分鐘左右，加入適量鹽

8、再將之前做好的金針菇與豆芽擺在盤子底部，再將肉片湯盛到盤子裏

9、熱鍋放香油將幹辣椒和花椒爆香後倒入肉片裏，完成