水煮肉片的家庭做法 水煮肉片怎麼做好吃
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1、將瘦肉切成薄片,加入適量的澱粉、鹽、料酒、味精抓勻醃製3-5分鐘。
2、豆芽、圓生菜焯水備用,起鍋燒油放入葱薑蒜、辣椒段,翻炒至變色加入水,將肉片倒入鍋中煮開1-2分鐘出鍋,將肉撈入碟子備用。
3、將蔬菜、肉再次倒入鍋中,煮熟後撈出,將湯倒入碗中,倒入葱薑蒜、辣椒麪、花椒麪,再次起鍋燒油將熱油澆於表面,水煮肉片就完成了。
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