五花肉燒豆腐的做法參考

五花肉燒豆腐是一道美味的家常菜，下面是一種做法參考：

材料：
- 300克五花肉，切塊
- 500克豆腐，切塊
- 2顆葱，切段
- 3片姜，切片
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺白糖
- 適量的鹽
- 適量的清水
- 適量的食用油

步驟：
1. 將五花肉切塊，然後放入鹽水中浸泡15分鐘，去掉血水和腥味。
2. 豆腐切塊，用沸水焯水一下，去掉豆腥味。
3. 熱鍋涼油，將五花肉塊煎至兩面金黃，然後盛出備用。
4. 在鍋中加入少量食用油，放入葱、姜爆香。
5. 將煎好的五花肉塊放入鍋中，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均勻，使肉塊上色。
6. 加入適量的水，大火煮開，轉小火燉煮20分鐘。
7. 將焯水後的豆腐塊放入鍋中，小火再燉煮10分鐘，讓豆腐入味。
8. 最後加入適量的鹽進行調味，翻炒均勻即可。

提示：
1. 浸泡五花肉和焯水豆腐的目的是去除血水和豆腥味，以提高味道。
2. 煎五花肉時，可以煎至兩面微焦，這樣能更好地保持肉的鮮嫩口感。
3. 加入適量的水和燉煮時間可以讓五花肉更加入味，豆腐也能吸收湯汁的味道。
4. 最後調味時，根據個人口味添加適量的鹽即可。

這只是一種傳統的五花肉燒豆腐的做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整。希望能幫到你！