揚州炒飯的做法

揚州炒飯是一道經典的中式炒飯菜品，下面是製作揚州炒飯的步驟：

材料：
- 米飯：1碗
- 雞蛋：2個
- 火腿：適量
- 蝦仁：適量
- 胡蘿蔔：適量
- 青豆：適量
- 葱花：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將米飯提前蒸熟，可使用隔夜飯效果更好。
2. 雞蛋打入碗中，打散備用。
3. 火腿切成小丁，蝦仁剝去殼和蝦線備用。
4. 胡蘿蔔切成小丁，青豆煮熟備用。
5. 熱鍋冷油，將葱花爆炒出香味。
6. 加入蝦仁翻炒至變色，隨後加入火腿丁、胡蘿蔔、青豆繼續翻炒。
7. 將炒好的蔬菜、蝦仁、火腿丁推至鍋邊，倒入蛋液煮熟後攪拌均勻。
8. 加入蒸熟的米飯，用鍋鏟將米飯與其他材料充分拌勻。
9. 添加適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞精，繼續翻炒均勻，確保所有的調味品均勻滲透到米飯中。
10. 最後用鏟子整理出紋理，炒熟即可。

至此，一道美味的揚州炒飯就完成了。可以根據個人口味添加其他喜愛的配料，如筍丁、香菇等。食用時可搭配蔬菜沙拉或酸辣湯等一同享用。