鴨子的燉法 鴨子燉的方法

1、老鴨洗淨切塊，冷水下鍋，煮開後撈出；

2、冬瓜去皮切塊，皮留着一起燉湯；

3、薏米、陳皮和蓮子提前用温水泡發；

4、老鴨、陳皮、薏米、冬瓜皮、紅棗放入湯煲中，加清水沒過食材後小火煲1小時，加入冬瓜肉繼續煲半小時，加入鹽、糖即可。