涼拌黑木耳的幾種家常做法 關於涼拌黑木耳的幾種家常做法

1、【原料】木耳，胡蘿蔔，香菜。　　

【調料】雞精，白糖，紅辣椒，葱薑蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。　　

【做法】黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵。鍋中放清水燒開後，入黑木耳氽燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液。胡蘿蔔去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鐘撈出。葱薑蒜切末放小碗裏，植物油燒熱後澆在上面烹出香味。按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁。黑木耳和胡蘿蔔一起放入碗裏，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。

2、【原料】木耳。　　

【調料】香菜，朝天椒，辣椒粉。　　

【做法】木耳用温水泡發，洗淨去根蒂撕成小塊備用。香菜、朝天椒洗淨切絲備用。將木耳開水燙一下,撕好。將香菜、朝天椒碎、木耳匯合放在一個較大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)雞精，香油少少許，拌勻即可。

3、【原料】秋木耳50克，青紅椒圈各10克。　　

【調料】鹽2克，味精1克，醬油5克，陳醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，紅油5克。　　

【做法】將木耳入温水中泡發至透，用温水洗淨，控幹水分備用。將發好的木耳及青紅椒圈放入所有調料拌均勻，裝盤。