綠豆芽的做法 綠豆芽怎麼做

1、綠豆芽（400克）、蝦米25克、香菜（10克）。色拉油（30克）、鹽（4克）、味精（2克、大葱（5克）、姜5克、胡麻油（8克）。

2、將綠豆芽洗淨，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝乾水分，裝入盤中；葱切段，姜切絲；將香菜梗洗淨，切成6釐米長的段；炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下薑絲、葱段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、水發蝦米炒拌入味即可。