綠豆芽的家常做法 醋溜綠豆芽教程
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1、綠豆芽300克,花椒10粒,醋40克,白糖5克,味精、葱絲、濕澱粉、精鹽、色拉油各適量。
2、做法:將豆芽菜掐去兩頭洗淨,用沸水快速焯一下,撈出在涼水中浸泡,撈出,將水分控幹備用。炒鍋上火,放入色拉油燒熱,將花椒炸焦,去掉花椒,放葱絲熗鍋,投入豆芽菜,加精鹽、白糖醋、味精顛炒幾下,用濕澱粉勾芡即成。
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