醃好的欖角有毒嗎 醃好的欖角有沒有毒

1、醃製好的欖角是無毒的，但是也不可過量食用，因為凡是用鹽醃製成的食物，時間久了都會產生亞硝酸鹽這種致癌物質，吃多了不利於身體健康。

2、再者，醃製好的食物，口感難免沒有新鮮的那麼好，最多是延長了保質時間，所以如果喜歡的話，最好還是用新鮮的欖角去炒菜最佳，這樣對身體也有好處。