橄欖菜裏面有橄欖核嗎 橄欖菜中有沒有核

1、橄欖菜本身就是用橄欖製作而成的，在製作過程中將橄欖切成絲，然後進行製作，為了保持原味道，也為了節省成本，沒有將核弄出，而是留在了裏面。

2、橄欖菜是廣東潮汕地區所特有的漢族風味小菜，屬於粵菜系。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。下箸品嚐，舌腸芳洌，細細咀嚼，留香齒頰，別有一番韻味；食之開胃消食，幫助消化，增進食慾。橄欖菜製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點，可説是名聞遐邇的潮州菜系中的一朵奇葩。橄欖菜素色澤烏豔，油香濃郁，美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。