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有關選鮮的知識大全

臘八蒜怎麼選鮮蒜臘八蒜用什麼蒜

臘八蒜怎麼選鮮蒜臘八蒜用什麼蒜
1、蒜最好選擇辮子蒜，那些蒜沒有做特殊處理，容易綠。一定要去蒂去根，就是上面都切掉一點，讓醋能快速浸入蒜的內部。臘八蒜綠的關鍵是這個蒜，千萬別買包裹緊密，外衣白白的蒜，那些蒜為了延長保質期，都在進入市場前做了輻射處理，這個蒜很難泡綠，甚至泡不綠。我們要選擇外衣都鬆散了，感...
2018-06-2019609

如何挑選鮮香菇選鮮香菇的方法
1、看香菇的個頭，一般個頭比較大的香菇，他的肉非常多，吃起來也是比較爽口，有些香菇的個頭非常小，個頭小的香菇肉相對來説也是非常少的，口感吃起來也是比較差勁。2、看香菇的菌柄與菌蓋的生長狀態，一般品質比較好的香菇，這個地方都是非常均勻的，不會出現歪瓜裂棗的狀態，所以我們在購...
2022-03-2321422

挑選新鮮海鮮如何選購新鮮海鮮
1、魚類。可從魚眼和魚鰓來做判斷，眼珠子必須微凸且透明完整，魚鰓顏色必須鮮紅，因為放太久的魚，其魚鰓的顏色會越來越暗，甚至變成褐色、灰色或出現黏液，這就表示魚已經失去新鮮度了。另外，腥味淡、魚鱗完整、肉質富彈性的魚也都是新鮮的好魚。2、貝類。如蛤蜊、海瓜子等有殼的海...
2022-10-0611608

怎樣挑選新鮮帶魚挑選新鮮帶魚挑選方法

怎樣挑選新鮮帶魚挑選新鮮帶魚挑選方法
1、看鰓，挑選新鮮的帶魚主要看魚的腮是否鮮紅，越鮮紅就越新鮮。2、看眼睛，如果帶魚眼球凸起，黑白分明，潔淨沒有髒物的就是好的；如果眼球下陷，眼球上有一層白蒙就是次的。3、看魚體，魚體飽滿勻稱，體形完整，魚體堅硬不彎，肉厚而且呈灰白色或銀灰色的就是好帶魚，不能是黃色，黃色表明不新...
2017-11-2324988

新鮮梨子挑選新鮮梨子如何挑選
1、看梨臍：挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，如果看起來較深而且周圍光滑整齊，具有規則性的圓形則為較好的梨子，而臍淺又不圓的，味道次之。2、看梨的形狀：要選擇形狀端正規則，品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也...
2022-09-2716715

如何挑選冰鮮雞冰鮮雞如何挑選
1、選擇正規的採購地點雞肉的供應量之大堪比豬肉，但雞肉食品安全方面的檢疫檢驗卻沒有豬肉把控得嚴格，所以買家應該去正規的市場超市購買。有包裝的要看清楚生產地、廠家、日期等相關標籤信息，不建議去偏僻不正規的農貿市場購買哦。2、摸一摸、聞一聞購買冰鮮雞之前如果商家...
2022-01-0610864

如何挑選海鮮挑選海鮮的訣竅
1、花蛤等貝類。首先看養的水，一般賣家都會放在水裏養，如果水是渾濁污泥很多的，是不新鮮的，而如果水是很清澈的，一般會比較新鮮；看個頭，個頭大得一般肉比較厚有嚼勁，個頭小的裏面雜質比較少，適合不喜歡太腥口味的人吃；選花蛤的時候一定要一個一個自己慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出...
2022-05-1515261

保鮮盒怎麼選如何選擇保鮮盒
1、聞：是否有難聞的異味、加熱後有異味、對人體有害或對環境構成污染、材料的耐熱性、在低温的冷凍箱內表現如何、能否冷凍儲存或在微波爐裏使用。2、看：是否原料有時含有雜質、成品透光性差或有斑點，氣霧，氣泡等，能否經得住外部衝擊或温度差（速凍、急凍解凍）、是否耐用、在洗碗...
2018-02-1421377

挑選新鮮雞挑選新鮮雞方法
1、觀色澤：新鮮的雞肉皮膚有光澤，而久放的雞肉色澤轉暗。2、看眼球：新鮮的眼球飽滿，而久放的眼球皺縮，晶體有些渾濁。3、聞氣味：新鮮的雞肉味道正常，沒有異味，而久放的腹腔內有一些不好的氣味。4、看粘度：新鮮的雞肉不粘手，外表微幹，而久放的外表乾燥，粘手測彈性，新鮮的。...
2022-10-0522979

新鮮冰鮮蝦怎麼挑選如何選擇新鮮冰鮮蝦

新鮮冰鮮蝦怎麼挑選如何選擇新鮮冰鮮蝦
1、看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。2、察色澤。新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦略成紅色或灰紫色。3、觀肉質新鮮的蝦肉質堅實細嫩，有彈性。4、聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。5、冰蝦仁比鮮蝦更...
2018-04-0212734

挑選新鮮魚如何挑選新鮮的魚
1、觀眼球：新鮮魚眼球飽滿突出，角膜透明清亮，有彈性。次鮮魚眼球不突出，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時眼內溢血發紅。腐壞魚眼球塌陷或乾癟，角膜皺縮或有破裂。2、嗅魚鰓：新鮮魚鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味，無異臭味。次鮮魚鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏...
2022-10-0528054

怎麼挑選海鮮如何挑選海鮮
1、活的海鮮更美味：如果不考慮價格，或是同一產地的海鮮，活的海鮮和死的海鮮價格相差不多時，我們一定要選擇活的海鮮。2、選擇大型海鮮市場：因養海鮮需要較高的成本，專用海水、增氧設備，所以條件允許的話，最好去當地最大的海鮮市場買海鮮，那裏的海鮮貨源渠道可靠，品質有保證，小攤小販...
2018-12-072847

鮑魚新鮮挑選鮑魚新鮮如何挑選
1、從色澤去觀察，鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤。2、從外形觀察，鮑魚呈橢圓形，鮑身完整，個頭均勻，幹度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳。3、從肉質觀察，鮑魚肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。4、劣質鮑魚的特徵，從顏色觀察，其顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯乾灰白殘肉，鮑體表面...
2022-10-0521732

怎樣挑選新鮮的海鮮如何挑選新鮮的海鮮

怎樣挑選新鮮的海鮮如何挑選新鮮的海鮮
1、買龍蝦的時候，一定不要貪圖便宜。在市場裏有很多賣龍蝦商家，價格相差很多，這時可以多問幾家，做個折中的選擇。價格上可以適當還20%左右，如果砍的過低，攤主還願意賣給你那這中間肯定有問題。2、龍蝦分野生和人工養殖，價格也不同，一般野生的龍蝦的鮮活度各方面都要好些。而養殖...
2022-10-0513312

如何挑選新鮮雞怎樣挑選新鮮雞
1、儘量到一些大型正規超市或肉菜市場選購雞，相對來説，質量更有保障些。2、新鮮的雞肉表皮和肌肉切面有光澤；3、外表微幹或微濕潤、不黏手；4、肌肉結實有彈性，指壓後凹陷部位立即恢復原狀；5、具有鮮雞肉的正常氣味。6、不新鮮的雞肉體表無光澤；皮膚表面濕潤髮黏；肉質鬆散、發黏，呈...
2022-10-0612634

挑選新鮮香菇如何挑選新鮮香菇
1、看香菇的重量。我們在買香菇的時候首先應該用手簡單的掂一掂香菇的重量，因為新鮮的香菇一般都是比較濕的，所以是有一些重量的，但是有有一些看上去比較大的香菇我們在用手拿起來的時候就會感覺比小的香菇還要輕，這就説明這種香菇的存放時間已經很久了，香菇裏面的水分也流失...
2022-10-044423

鮮花保鮮櫃怎麼選如何挑選鮮花保鮮櫃

鮮花保鮮櫃怎麼選如何挑選鮮花保鮮櫃
1、配備節能高效機組，一體機設計，真正做到低噪音，保證產品持久高效、環保、穩定。2、門框設計，易清潔不變形，外觀美觀大方，款式新穎。3、全風冷/直冷製冷方式，超大蒸發面積銅管，能保證在均勻的温度中，食品高保鮮度。4、寬氣候帶和寬電壓帶雙寬設計，不受地域、氣温及電壓影響，一年四...
2018-02-1320615

挑選新鮮肉如何挑選新鮮肉
1、從顏色上看。優質的豬肉，顏色多為淡紅色或者是鮮紅色（異常紅的不要）；其脂肪多為潔白的，沒有黃膘色。不好的豬肉顏色多為深紅色或者是紫紅色。2、從外觀來説。好的豬肉皮膚為乳白色，脂肪厚度適中，肌肉顏色分佈均勻，表面微幹或稍濕，不粘手，而且彈性很好，用手指按壓能馬上覆原。3、...
2022-09-2723312

如何挑選新鮮鴨怎麼挑選新鮮鴨
1、看宰殺處的刀口。一般宰殺的雞由於掙扎的原因造成刀口不會很平，而且心臟還在跳動，使血液出現浸潤現象。2、看眼球。新鮮的鴨眼睛有光澤，飽滿，呈全開或半開狀。而放久或者變質的鴨的眼睛是會呈凹陷狀，如果是病死的眼睛是呈渾濁狀。3、看鴨蹼，新鮮的鴨子的鴨蹼有彈性，用手指按...
2022-10-054417

如何挑選鮮活海鮮鮮活海鮮怎麼選

如何挑選鮮活海鮮鮮活海鮮怎麼選
1、活的海鮮更美味：如果不考慮價格，或是同一產地的海鮮，活的海鮮和死的海鮮價格相差不多時，我們一定要選擇活的海鮮。2、選擇大型海鮮市場：因養海鮮需要較高的成本，專用海水、增氧設備，所以條件允許的話，最好去當地最大的海鮮市場買海鮮，那裏的海鮮貨源渠道可靠，品質有保證，小攤小販...
2019-01-1015723

怎麼選購新鮮的春筍選購新鮮春筍怎麼選

怎麼選購新鮮的春筍選購新鮮春筍怎麼選
1、外形：儘量找外形短而粗，但是不要太大的毛筍。從根部到尖部不超過30公分最好。筍太大，根部纖維會變粗而老化，料理的時候筍的根部必須切掉很多才能使用，且筍的口感也不好了。2、顏色：根部偏黃白色，中部到尖部棕黃色而又光澤是比較新鮮的筍。如果中部到尖部發暗褐色，新鮮度就會差...
2021-10-199528

如何挑選新鮮筍怎麼挑選新鮮筍
1、看筍殼。筍外殼要選嫩黃色的，這種外殼的筍是深埋在土裏，剛挖出來的，很新鮮。2、看筍肉。把筍的外殼剝開，查看筍肉，筍肉越嫩白，筍吃起來就越脆。綠色的不要選，筍肉吃起來很澀。3、看筍節。筍是節狀生長的，買筍時要看節與節之間的距離，距離越近越緊密，筍肉就越細膩，吃起來更好吃。4...
2022-09-2719066

挑選鮮蝦的技巧怎樣挑選鮮蝦
1、體形彎曲。目前，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用，主要是因為這樣的蝦一般看上去個頭都比較小，而且不容易去殼，可是大家並不知道，新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脱落或分離，不能...
2022-09-2723272

新鮮烏雞挑選新鮮烏雞挑選方法
1、看叢冠，母雞的叢冠較小，猶如桑葚狀，且色澤較黑。而公雞的冠形較大，就好像一朵花，色澤紫紅，也有大紅色的。2、看纓頭，雞的頭頂上長有一叢絲毛形成毛冠，母雞較為發達，形成一個白色的絨球。3、看耳朵，烏雞的耳朵顯綠色，猶如翡翠、色澤鮮豔。成年後顏色會變淺。4、看雞腳，烏雞的腳部密...
2022-10-0627450

新鮮肉怎麼挑選如何挑選新鮮豬肉挑選

新鮮肉怎麼挑選如何挑選新鮮豬肉挑選
1、觀察肉的顏色：健康並且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮豔，流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較堅硬。2、聞氣味：新鮮並且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味，並且帶有微微腥味。不會有其他異味和臭味。3、觀察淋巴結：健康正常的豬...
2022-09-2724243

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