荔枝怎麼挑 關於荔枝怎麼挑

1、看荔枝的顏色（觀色）

荔枝根據其不同品種和成熟度的不同，顏色也是不一樣的，不能一味的説青的就不好，紅的就不好，當下上市比較多的品種為妃子笑，我們就拿妃子笑來説，新鮮的荔枝並不是完全鮮豔的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會帶有些許的綠色，這是很正常的，如果果子已經全部完全紅透了的話，這個時候就已經不適合運輸了，自家種植自家人品嚐還是非常不錯的，摘下來不易久放。如果運輸的話果的品種就差了。一般來説妃子笑的果皮紅了1/3-1/2的話，味道才是最佳的。按照這個來觀察果子的顏色就行了。

2、看荔枝個頭與果殼（觀形）

荔枝的個頭當然是越大一些的比較好，又大又飽滿的荔枝果肉和水分都很足，外形越勻稱的越好，吃起來特別過癮。再來就是觀察帶柄的部位，就是荔枝的頭部，觀察柄部有沒有小洞以及蛀蟲，發黑的情況。一旦其中一個有蛀蟲，那麼其餘幾個多數也有蛀蟲。這種剝開後你是能看到帶柄處是黑色的。雖然果肉也是可以吃的，但口感稍差的。

3、摸荔枝手感（捏一捏）

買荔枝的時候老闆一般肯定是不會讓你捏的，但是你握手在手上稍微捏一下其實也是無妨的，輕輕地按捏一下就可以了，新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性，如果有點軟了，但還是有彈性説明成熟度更高一些，也是好吃的，就是不能久放了。如果又軟又沒有彈性，那麼説明該荔枝已經熟透了，或者是爛了。如果外殼摸起來都乾硬了，這種荔枝就是存放的時間比較久了，已經不新鮮的了，不建議購買。新鮮荔枝表明的果刺是凸起稍微有一點扎手的感覺。

4、聞荔枝的味道（聞一聞）

新鮮的荔枝就算沒有打開果肉，也是能聞出來果皮淡淡的清香的，如果聞起來有酒味或是酸味等異常的味道，説明已經不是新鮮的荔枝了。不建議購買了。

5、品嚐果肉（嘗一嘗）

一般超市或者賣荔枝的攤位，都會有一些打開的樣品給你查看果肉、果核和品嚐的。不妨剝一顆嚐嚐看，剝開後，果肉是晶瑩剔透的，那麼荔枝是比較新鮮，如果帶有點淡紅色或淡褐色，就是變味不新鮮了。嘗一下，新鮮的荔枝吃到嘴裏，果肉富有彈性，果汁飽滿清香，口感偏甜微微酸，特別好吃。但也要注意，有的時候你試吃的和你購買的可能不是一回事，所以在挑選的時候以上的方法還是要注意的。