紫薯芋圓的做法 紫薯芋圓怎麼做

1、原料：中等大小紫薯、木薯粉、杏仁糊。

2、中等大小紫薯一個，大概100g，切開蒸熟。

3、紫薯去皮壓碎，加入木薯粉和少量水，和成麪糰。

4、將麪糰壓扁成麪皮，不用很薄，5毫米左右即可，用喜歡的小模具壓出形狀，或者直接搓成長條切小段即可。

5、一部分麪糰用模具壓了形狀，另一部分我直接搓條切小段了。

6、鍋內水燒開，放入芋圓，煮到浮起來就熟了。

7、將芋圓撈出過冷水，多過幾遍，這樣會讓芋圓Q彈。

8、將芋圓加入自己喜歡的甜品中即可享用。我把芋圓放到了杏仁糊中。