牛肉湯蘿蔔做法和配方 牛肉湯蘿蔔的烹飪方法
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1、主料:白蘿蔔450克,牛肉(瘦)100克。調料:精鹽、醬油、味精。
2、將蘿蔔、牛肉分別洗淨,均切成2釐米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;
3、鍋內加油燒熱,放大葱段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;
4、再放入蘿蔔塊,燒開,撇去浮沫;
5、待蘿蔔塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出葱、姜、八角不要;
6、再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內即成
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