荸薺炒魷魚步驟 怎樣做荸薺炒魷魚
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1、水發魷魚1條,荸薺適量,幹辣椒3大匙,酒1大匙,醬油5大匙,糖、黑醋各3大匙,水1/2杯,麻油少許,太白粉1大匙。
2、魷魚撕淨外膜,由內部斜切交叉花紋後,再切成長方塊。
3、魷魚入滾水中氽燙片刻,捲成圓筒花狀後,即可取出瀝乾水分。
4、起油鍋 ,用3大匙油爆香乾辣椒,沿鍋邊熗酒,倒入調味料燒開,再放進荸薺,魷魚卷拌勻即可 。
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