酥皮火燒的做法 酥皮火燒的做法分享

1、材料：豬肉100g、水油麪100g、油酥面100g、甜麪醬適量、姜少許、葱適量、鹽少許、糖少許、油適量、味精少許。

2、先要調一份水油麪，然後調一份油酥面，軟硬必須一致，然後進行餳發。

3、水油麪和油酥面放油的數量，按照面的軟硬來定，大家調面的時候只要覺得兩個麪糰軟硬度一樣就可以了。水油麪團一般少加一點油就可以了。

4、調餡。把肉餡中放入葱、姜、甜麪醬、糖、鹽、醬油、味精、油攪勻。

5、把油酥麪包入水油麪中擀開，然後捲起。

6、分劑子，然後把四個角向中間收，接着按扁，包上肉餡，虎口收緊。

7、然後放入鍋中烙制。鍋中不需要放油，鍋燒熱，放入餅胚，然後按成圓餅。

8、烙至微黃翻面，注意要經常變換位置，讓餅受熱均勻。

9、烙至金黃即可。