羊排要燉多長時間才爛 羊排怎麼燉爛

1、羊排要燉2個小時才爛，羊肉在燉之前需要浸泡30分鐘，再和生薑片焯水8分鐘，為了泡軟和去腥味。

2、羊排想要燉的爛，一定不能少了泡水和焯水的過程，先將新鮮羊排浸泡半個小時在清水中，讓羊排的血水泡出來，也是一種清洗羊排的方法。泡完水後的羊排還需要焯水，一般冷水下鍋，放入幾片生薑煮6-8分鐘，讓羊排的血水和雜誌浮沫都濾出。