![甜醋姜乾的製作方法 甜醋姜乾的製作方法介紹]( "甜醋姜乾的製作方法 甜醋姜乾的製作方法介紹")
- 1、姜去皮，洗淨，風乾表面水份，大件的姜對半切開再拍裂(拍鬆)。2、將甜醋倒入砂煲內，加入姜，中火煲開，再轉小火煲半個小時，關火，蓋好，醋底就做好了。每隔2~3天就煮開一次，甜醋不能一直用高火煮，會發苦。3、醋底做好半個月後，加入煮熟去殼的雞蛋和鵪鶉蛋，確保都能浸泡，不夠甜醋可適量添加...
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![自己如何製作乾薑 乾薑的製作方法]( "自己如何製作乾薑 乾薑的製作方法")
- 1、製作乾薑的材料多是在秋天挖出的生薑，它們質堅實，多為灰白色或者淡黃色的樣子，並且在表面有細小的油或者有大小不一的環紋，另外製作乾薑的生薑還要有特殊的香氣，斷面應該有粉性，而少筋脈，這樣的生薑製成乾薑以後功效才會出色。2、乾薑在製作以前要把準備好的生薑進行挑選，壞的...
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![乾薑與生薑的區別是什麼 乾薑與生薑的區別]( "乾薑與生薑的區別是什麼 乾薑與生薑的區別")
- 1、定義不同乾薑為姜科植物姜的乾燥根莖。冬季採挖，除去鬚根和泥沙，曬乾或低温乾燥，趁鮮切片曬乾或低温乾燥者稱為“乾薑片”。生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。2、功效不同乾薑温中散寒，回陽通脈，温肺化飲。生薑具有解表散寒、温中止嘔、温肺止咳、解毒的功效。...
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![幹生薑是生薑還是乾薑 幹生薑是什麼]( "幹生薑是生薑還是乾薑 幹生薑是什麼")
- 1、幹生薑是生薑。2、乾薑其實不是曬乾了的生薑，生薑跟乾薑在各個方面都是有很大的區別，比如種植方面，生薑是埋在土裏生長的，十分鮮嫩，但是陽光曬過之後就變得乾巴巴，而乾薑是不需要的，即使太陽暴曬也不會萎縮。3、區別：生薑也是我們平常炒菜用到的嫩姜，而這對於姜的要求比較低，一...
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![炮姜和乾薑有什麼區別 炮姜和乾薑區別是什麼]( "炮姜和乾薑有什麼區別 炮姜和乾薑區別是什麼")
- 1、炮姜與乾薑的用途不同。2、炮姜為姜科多年生草本植物的新鮮根莖。可以用炮姜、紅糖來很好的熬製薑湯。另外，炮姜為姜科多年生草本植物的新鮮根莖，其性味辛。3、而乾薑，又名老薑片等，是炮姜的宿根挖出後洗淨雜質切片曬乾或微火烘乾而成。...
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![幹鹹姜怎麼做的 幹鹹姜的做法]( "幹鹹姜怎麼做的 幹鹹姜的做法")
- 1、首先把仔姜洗淨去皮，切片，片儘量厚一點兒。2、然後加糖和鹽攪拌均勻，醃製一晚。3、這個時候醃製的也是可以吃的哦。4、拿到有個簸箕裏面鋪開自然風乾。5、風乾後就可以封存起來，想吃的時候在吃。...
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![怎樣儲存乾薑 乾薑儲藏方法分享]( "怎樣儲存乾薑 乾薑儲藏方法分享")
- 1、乾燥保存。你可以直接將它切成片以後曬乾保存，這是比較常見的一種保存方法，但是，在切片的時候要注意儘可能切薄一點，這樣才能夠保證短時間內曬乾，要是曬的時間太長裏面的有效成分就會流失掉，還可能會影響到它的口感。2、鹽醃乾燥。你需要先用鹽來將其醃製以後再晾曬，這種方法...
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![乾薑和生薑的功效區別 乾薑和生薑的功效區別是什麼]( "乾薑和生薑的功效區別 乾薑和生薑的功效區別是什麼")
- 1、乾薑主要是温腎、生薑主要是發表。乾薑對於一些腎陽不足，甚至是慢性的支氣管炎，經常咳嗽、咳痰，痰液較清晰的作用較好。而生薑適合於一些風寒感冒初期，而胃中寒冷，經常嘔惡，特別是外感之後，引起的咳嗽之類症狀比較好。2、對於一些經常腎陽不足，腰膝痠軟，腰背疼痛，周身怕冷，可以用...
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![筠姜和乾薑的區別 筠姜和乾薑的區別有哪些]( "筠姜和乾薑的區別 筠姜和乾薑的區別有哪些")
- 1、定義不同：乾薑是生薑的幹品，冬季採挖，除去莖葉及鬚根，洗淨曬乾或低温乾燥後，即成乾薑。筠姜，俗稱鐵板姜，是四川特有的地道藥用乾薑。2、產地不同：乾薑，主產於四川、貴州、雲南羅平等地區。筠姜，是四川特有的地道藥用乾薑。3、炮製方法不同：乾薑：揀淨雜質，用水浸泡3～6小時，撈出，悶，潤後...
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![乾薑與生薑的區別 關於乾薑與生薑的區別]( "乾薑與生薑的區別 關於乾薑與生薑的區別")
- 1、定義不同乾薑為姜科植物姜的乾燥根莖。冬季採挖，除去鬚根和泥沙，曬乾或低温乾燥，趁鮮切片曬乾或低温乾燥者稱為“乾薑片”。生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。2、功效不同乾薑温中散寒，回陽通脈，温肺化飲。生薑具有解表散寒、温中止嘔、温肺止咳、解毒的功效。3、性...
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![如何自制幹鹽姜 怎樣自制幹鹽姜]( "如何自制幹鹽姜 怎樣自制幹鹽姜")
- 1、首先把新鮮的仔姜，清洗乾淨，然後把清洗乾淨的仔姜剝皮。2、把剝好的姜，用刀切片。切好的姜與糖和鹽攪拌均勻醃製，然後放在太陽底下晾曬。3、將曬好的鹽姜裝入密封瓶子裏，這樣幹鹽姜可以很久的保存起。...
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![鮮乾薑怎麼做 乾薑的製作方法]( "鮮乾薑怎麼做 乾薑的製作方法")
- 1、把鮮姜清洗乾淨直接切片晾曬是最常用的方法，很多家庭都這樣做。這種方法必須要切片薄而均勻，否則不能統一同時曬乾。切片比較厚的情況下，要幾天才能曬乾，這樣細胞是慢慢失水而死，姜的肉質部分纖維化比較嚴重。2、鹽醃製後再晾曬，也是一種快速曬制乾薑的傳統方法。把鮮姜洗淨...
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![乾薑是生薑曬乾的嗎 乾薑是用生薑做的嗎]( "乾薑是生薑曬乾的嗎 乾薑是用生薑做的嗎")
- 1、是。2、乾薑是生薑的幹品，冬季採挖生薑，將生薑除去莖葉及鬚根，洗淨曬乾或低温乾燥後，就可以製成乾薑。3、炮製乾薑需要揀淨雜質後用水浸泡3-6小時，撈出後切片或切成小方塊，曬乾。姜塊用武火急炒至發泡鼓起外皮焦黃色，噴淋清水少許，取出曬乾即可。...
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![乾薑有什麼功效 乾薑功效介紹]( "乾薑有什麼功效 乾薑功效介紹")
- 1、乾薑的功效是温中散寒、回陽通脈、温肺化飲。2、乾薑辛熱燥烈，主入脾胃經，能祛脾胃寒邪，助脾胃陽氣，可以治療脘腹冷痛、嘔吐泄瀉。3、乾薑大辛大熱，氣味俱厚，可温散脾寒，温助心陽以通脈。與附子配伍有協同作用，可以治療亡陽證。4、乾薑入肺，可温散肺寒而化痰飲，可治療寒飲伏肺的...
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![乾薑和生薑的區別 乾薑和生薑的不同之處]( "乾薑和生薑的區別 乾薑和生薑的不同之處")
- 1、姜原生的那個塊叫母姜，母姜的辣性特別足。母姜曬乾了就是乾薑;母姜放到土裏面當年生出的莖塊為生薑;乾薑是母姜曬乾的，所以乾薑的辣性會更足一些;生薑是因為新生長的，所以散寒的作用會更強一些，乾薑的辣味會更強一些。2、生薑：最主要的作用是發散表寒，比如感冒受寒了，切兩片...
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![洋姜怎麼曬乾 洋姜如何曬乾]( "洋姜怎麼曬乾 洋姜如何曬乾")
- 1、選取新鮮的洋姜，清水洗乾淨後用刀將其切成片狀或是塊狀，把切好的洋姜放在一片乾淨的地方，鋪一層紙或是一層布上。一般曬一天後，洋姜就會變軟了，將曬好的洋姜放在一個乾淨且乾燥的罈子裏面，用蓋子密封蓋上就可以了，想吃的時候就能夠拿出來炒菜食用。2、先用鹽水醃透新鮮的洋姜...
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![生薑和乾薑的區別]( "生薑和乾薑的區別")
- 生薑和乾薑是指生薑根和乾燥姜根之間的區別。1.外觀：生薑是新鮮的姜根，表面有光澤，顏色呈淺黃色或淺棕色。乾薑是經過晾曬或烘乾的姜根，顏色呈暗黃色。2.水分含量：生薑含有較高的水分，而乾薑是經過烘乾，水分較少。3.風味和氣味：生薑具有辛辣和清爽的味道，氣味濃郁。乾薑的味道更濃...
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![怎麼做乾薑片甜 做乾薑片的方法]( "怎麼做乾薑片甜 做乾薑片的方法")
- 1、將生薑洗淨、刮皮、切片放碗裏備用。2、將薑片煮熟，湯過濾後放碗中，倒入和薑片差不多1:1比例的糖，並攪拌均勻。3、攪拌均勻後，倒入適量的水（稍微浸過薑片即可）。4、上鍋用小火慢煮，邊煮邊攪拌，直至煮沸冒泡上汽，湯的顏色變為橘黃色為止。5、準備好一個乾淨的盤子，上面放上吸水紙...
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![乾薑絲肉怎麼做 乾薑絲肉做法]( "乾薑絲肉怎麼做 乾薑絲肉做法")
- 1、食材：生薑400克、豬肉125克、香葱25克、精鹽1克、雞精適量、花椒麪適量、澱粉5克、生抽醬油5毫升、食用油35克。2、豬肉、生薑、香葱、食用油、生抽、精鹽、雞精、花椒麪、澱粉備用。3、豬肉切成肉絲，用濕澱粉抓一下（拌勻），裝盤備用。4、生薑去除外皮，切成細絲，裝盤備用。5、...
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![乾薑怎麼保存 如何存放乾薑]( "乾薑怎麼保存 如何存放乾薑")
- 1、乾薑的保存方法比較簡單，特別是長期保存乾薑時，可以把它保存在陰涼通風的乾燥環境中，避免與其他含有水分的物品擺放在一起，就能讓它保存較長時間，如果能把它放在竹簍裏，懸掛在陰涼的地方，能讓乾薑保存，特別長的時間不變質。2、乾薑可以放在低温環境中保存，在保存的時候可以把幹...
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![生薑的乾製方法 生薑如何幹制]( "生薑的乾製方法 生薑如何幹制")
- 1、普通乾薑片：將生薑去皮洗淨、晾乾，切成0.5釐米厚的薑片，每100千克鮮薑片加鹽3.5千克，分層醃製3～5天，待食鹽溶化滲透後，撈出晾乾或用烘箱烘乾即成。一般每100千克鮮姜可出成品15～20千克。薑片用無毒塑料袋密封保存，可保存2年。2、脱水薑片：取生薑洗淨晾乾，切成0.5釐米厚的薑片，置沸...
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![鮮姜與良姜或乾薑有什麼區別 鮮姜與良姜或乾薑有哪些區別]( "鮮姜與良姜或乾薑有什麼區別 鮮姜與良姜或乾薑有哪些區別")
- 鮮姜與良姜或乾薑有什麼區別：1、鮮姜：鮮姜也是生薑，生薑一般會在滷製肉質食材的時候會用得到，但是有一點，生薑本身的去腥的作用不如干姜，所以在用到它的時候，太腥的食材卻不太適合，而且鮮姜中所含的一些成分還會使肉質鬆弛，從而失去彈性，所以，在放鮮姜時，一定要稍微晚一些，這樣才不會...
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![生薑曬乾怎麼做 生薑曬乾方法]( "生薑曬乾怎麼做 生薑曬乾方法")
- 1、首先準備一些姜。2、將生薑洗淨，切成薄片，切成薄片，放入籃子。3、然後將籃子掛在通風處晾乾。4、曬乾的切片，如果陽光充足，第二天將基本乾燥。5、等到完全乾燥後，可以將其放入罐子中並放好，需要用的時候隨時食用。...
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![鱅魚乾薑湯 鱅魚乾薑湯怎麼做]( "鱅魚乾薑湯 鱅魚乾薑湯怎麼做")
- 1、原料：鱅魚500克，乾薑8克，桃仁10克，胡椒10粒，肉桂5克，調料適量。2、魚去鱗及內臟，洗淨，人熱油中煎至兩面微黃，人諸藥，加高湯1000毫升，中火煎煮20分鐘，加少量鹽、味精、香菜，出鍋。飲湯食魚肉。3、功能：温腎補虛，散寒通脈。適用於寒凝胞宮之痛經。...
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![生薑與乾薑的區別 生薑與乾薑的三大不同]( "生薑與乾薑的區別 生薑與乾薑的三大不同")
- 1、定義不同。乾薑為姜科植物姜的乾燥根莖。冬季採挖，除去鬚根和泥沙，曬乾或低温乾燥，趁鮮切片曬乾或低温乾燥者稱為“乾薑片”生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。2、功效不同。乾薑温中散寒，回陽通脈，温肺化飲。生薑具有解表散寒、温中止嘔、温肺止咳、解毒的功效。3、...
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秀美範
