做肉醬的基本方法 這樣做的肉醬特別香
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1、將五花肉切丁,放入碗中。
2、加入鹽、料酒、生抽攪拌均勻,醃製15分鐘。
3、洋葱、香菇切丁備用,切葱末、薑末、蒜末備用。
4、鍋中熱油,加入葱、姜、蒜、洋葱丁炒香。
5、加入醃製好的肉丁。
6、炒至變色,加入郫縣豆瓣醬翻炒。
7、炒出紅油,加入香菇丁。
8、加入老抽、生抽、料酒,繼續翻炒將香菇丁炒熟。
9、加入白芝麻、花椒粉、白糖、雞精,翻炒均勻。
標籤:
肉醬
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