香酥醬肉怎麼做 做香酥醬肉的方法
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1、準備鹽10克,胡椒粉10克,姜10克,醬油10ml,料酒10ml,牛肉500克,白糖10克,桂皮5克,花椒5克香葉5克,小茴香5克,清水500ml。
2、牛肉切大塊,薑切片。鍋中加水,放入牛肉煮開,撈出瀝乾。
3、鍋中加水,放入牛肉,加入姜、花椒、小茴香、桂皮。加入香葉、料酒,煮熟晾涼,撇去浮油撈出。
4、炒鍋加入滷湯,放入料酒、醬油、鹽、牛肉,中火醬20分鐘即可。
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