山東酸辣雜燴湯的做法

山東酸辣雜燴湯是一道傳統的山東菜品，具有酸辣爽口的特點。下面是山東酸辣雜燴湯的做法：

材料：
- 豬肉瘦肉100克，豆乾100克，木耳50克
- 黃瓜1根，胡蘿蔔1根，青椒1個
- 雞蛋2個
- 高湯適量
- 醋、料酒、鹽、糖、醬油、花椒粉適量
- 水澱粉適量

步驟：
1. 將豬肉瘦肉切成細絲，加少許料酒醃製；豆乾切成細絲；木耳泡軟切絲；黃瓜切細絲，胡蘿蔔切片，青椒切丁備用。
2. 高湯中加入適量的鹽、糖、醬油、花椒粉，煮沸後加入切好的豬肉絲。
3. 煮至豬肉絲變色後，加入豆乾、木耳、黃瓜絲、胡蘿蔔片，青椒丁。
4. 煮沸後加入適量的醋，根據個人口味可適量調整。再加入少許水澱粉攪拌均勻，使湯稍微變稠。
5. 最後，將雞蛋打入碗中攪拌均勻，倒入湯中，攪拌均勻後燒開即可。

山東酸辣雜燴湯做法簡單，口感酸辣爽口，適合與米飯一起食用。