酸辣湯的簡單做法 酸辣湯的做法步驟
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1、製作食材:豆腐30克,熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海蔘、水發魷魚各15克,雞蛋1個,澱粉25克,葱花3克,醬油10克,豬油30克,味精、胡椒粉各1克,保寧醋6克,精鹽5克,雞湯750克。
2、將豆腐、冬菇、海蔘、魷魚分別切成細絲,同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內。
3、加雞湯、精鹽、味精、醬油,用旺火燒至沸滾,再放濕澱粉勾芡後,改小火加打散的雞蛋。
4、將胡椒粉、保寧醋、葱花及少許豬油放入湯碗內。
5、在鍋內蛋花浮起時即改旺火,至肉絲滾起,衝入湯碗內即可。
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酸辣湯
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